美和ちゃん 
2022年5月 旬のカワハギが美味しい アジとタイも買いました。
カワハギ
写真にのっているのは、ほとんどオスだと思います。１匹だけ少し白いカワハギがいたので、それがメス。
メスには、肝が入っているので、サクまで捌いてもらいました。
（分からない場合は、店員さんに肝があるカワハギをくださいと伝えればいいと思います）
私は、肝をハサミで少しこまかくカットして、食べる直前には、少し冷凍庫にいれて、半解凍前の状態で食べます。
肝に醤油とワサビをつけて、刺身の上にのせて、一緒に食べるのがとっても美味しいですよ！！
鯵（アジ）
アジは、少し臭みをとるためにも、ネギをのせて、ネギと一緒に食べると、うめ～！！！
鯛（たい）
タイは次の日に食べるために、こぶじめにしました。
ガスエビ と ブリ と ハタハタ と カニ身（500円）
ハタハタの煮つけ ネギが大好きなので入れすぎました
あら汁
鯛やカワハギは、サクにしてもらったら、アラも もらってきます。
アラとネギでコトコト煮込んで、味噌を入れれば、あら汁の完成。お魚のだしがでて、最高に美味しいです
