美和ちゃん 
ブリ三昧のブログを書きたいと思います。
いただいたお魚さん達のご紹介
↑ こんなに沢山のお魚さんをいただきました。主人の大工仲間の方が市場で購入してきたそうです。
その中でも、１１キロ級の朝どれのブリの４分の１をどういう風にして食べたのか、ご紹介していきます。
ブリの刺身
↑ ブリの骨を切り取り、部位ごとに、切り分けました。
腹身の方は、脂がのっています。背身の方は、赤身です。
↑ こちらは、腹身が多く脂がのった、ブリトロのお刺身
↑ こちらは背身部分なので赤身が多いですね！！
↑ ２つ並べてみるとよぉーく分かります。
ブリの照り焼き
↑ 片栗粉を付けたブリの切身をごま油で焼きました。香ばしくて美味しく仕上がります。
↑ 醤油、みりん、お酒、ショウガを合わせて、ブリの上からかけて、焼き上げます。
↑ とっても美味しいブリの照り焼きの完成！
ブリの唐揚げ
↑ お刺身が余ったので、次の日、片栗粉を付けて、油で揚げました。
ブリの醤油漬け
↑ 余ったお刺身を醤油とお酒で漬けにしました。少しネギも入っています。
↑ 片栗粉を付けて、油で揚げました。
唐揚げみたいな感じで、とっても美味しいです。
↑ マヨネーズをつけて食べると、とっても美味しい(^^♪
↑ ブリの唐揚げを大根おろしポン酢で食べてもOK!!
大根おろしポン酢＆ぶり刺し
↑ ブリの刺身を、大根おろし＆ポン酢で食べました。
これは最高に美味しい組み合わせです。
ブリの握り
↑ 酢飯を作って、ブリのお刺身をのせて、ブリにぎりの完成！
他の食材たちは？
ヤリイカはお刺身に変身
ヒラマサは、お刺身に
↑ 刺身用に捌きました。キッチンペーパーでくるんでおけば、次の日でも刺身で食べれます！
↑ ヒラマサの刺身
↑ ヒラマサの握り
↑ 小４次男が握ってくれました。
↑ 刺身を大根おろしポン酢で食べても美味しい！
↑ 鯖は、唐揚げにしました。
こんなに贅沢な食事、感謝しかありません。
結婚するまで、お魚を捌いたことがありませんでしたが、ご縁あって、魚をいただくようになり、お義父さんに魚の捌き方を教えてもらい、なんとか捌けるように(^^♪
私の大好きな食べ物は、新鮮なお魚を、自分で捌いて、刺身で食べる！
以上
いつもブログを読んでいただきありがとうございます。
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毎日お魚（刺身）が食べたい美和。安くて美味しい買い方を日々研究中