毎日魚を食べる 市場に通い続けると面白い発見 旬の魚が一番美味しい!

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主人の「魚、食べたいな!」という一言から、石川県金沢市のイキイキ魚市に通い続けている、美和です。

市場に毎日通い続けると、面白いことが分かりました。

 

旬の魚、その日の水揚げの状況が分かるようになってきたのです。

 

例えば、鰯(イワシ)が沢山とれれば、お買い得と書いてあり、1カゴの量が多くて安い!

 

そして、冬の北陸では、鱈(たら)が良くとれます。ということは、生で食べれる白子もあります。

 

それが、ちょっと時期が外れると、白子は全くありません。

 

あっても、めっちゃくちゃ高いか、生なんて無理。加熱用ならあります。

 

旬の魚を、その時期に食べるのが一番美味しい。

 

2022年3月初旬、最近、購入した、北陸の魚たちをご紹介したいと思います。

3/9(水) 大きなカワハギ 3匹 600円 (3/8に購入)

水曜日は市場は、お休みなので、火曜日に2日分の魚を買いました。

カワハギは息子達も大好き 身が食べやすいそうです だしつゆで煮魚にして食べます。

3/8(火) ハタハタが1カゴ 20匹ぐらい入って500円

家族4人で、1人5匹ぐらい食べれました。 ちょっと小ぶりですが。

3/7(月)綺麗で美味しそうなブリが4枚で 300円

ブリの照り焼きで食べました

3/6(日)ゲンゲンボウ 4匹で300円

お吸い物にして食べました

私は、小さい頃、「くなら」「べろべろ」と言っていました。

そこで、Facebookの友達に聞いてみると

新潟出身の方は「ゲンギョ」

鳥取では「ばばあ」

石川の能登の方は「げげぞ」

富山ではたぶん「げんげ」

石川県羽咋出身のお母様も「げんげ」

金沢出身の祖母は「べろべろ」

同じ魚なのに、なんでこんに名前が違うのか?と、不思議に思いました。

 

3/5(土)イワシが10匹ほどで500円 カワハギ刺身用800円

さっと茹でて だしつゆに、大根おろし 
カワハギの刺身と肝 最高に美味しいです
カワハギは、アラももらってきました。カワハギのアラは、身が沢山ついていて、美味しいですよ!

中2長男は、カワハギが大好き!

小5次男は、基本なんでも食べてくれる!

私よりも魚の食べ方が綺麗かもしれない・・・(笑)

 

以上、ここ1週間の魚の情報でした。

 

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この記事を書いた人

美和ちゃん

旅行、食事、整理整頓、スポーツなど、大好きなことを沢山、発信していきたいです。

大工一筋の旦那と石川県金沢市にて坂建築を経営。大工のお仕事についても書いていきます。

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